金目鯛煮付けの結果 ~ Gambarsaedcp

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小さめのキンメダイを3匹購入。 2匹は刺身にし、1匹は煮つけにしてみた。写真下は皮つきを湯引きしたもの。定番の煮つけ。キンメダイは濃い味に煮付けるようだか、敢えて薄味に。キンメダイのおろし方 01ウロコは、頭をしっかりと押さえて尾の方から少しずつこそげ取る。背ビレキンメ...